El Templo Ju-An Jotokuji alberga uno de los espacios para ceremonias del té más íntimos de Kioto, una instalación donde el ritual de cuatro siglos de antigüedad del chanoyu se desarrolla exactamente como Sen no Rikyū lo codificó a finales del siglo XVI. La casa de té se encuentra dentro de los terrenos del Templo Jotokuji en el distrito de Shimogyo, una zona que escapó a los incendios de la Rebelión de Hamaguri de 1864 y que conserva un tejido urbano de la era Edo, algo poco común en el Kioto moderno. La entrada gratuita a los terrenos del templo permite a los visitantes observar la arquitectura tradicional, pero la ceremonia del té en sí, que se lleva a cabo dentro de la sala de tatami de Ju-An, requiere reserva previa y una tarifa de participación por separado. La estructura sigue los principios de diseño sukiya-zukuri: las puertas bajas obligan a hacer una reverencia, las alcobas muestran pergaminos estacionales y las proporciones se hacen eco del diseño de cuatro tatamis y medio que Rikyū declaró ideal. El distrito de Shimogyo fue antiguamente el barrio de los comerciantes de Kioto, y el Templo Jotokuji atendía a los comerciantes textiles cuya riqueza financió su reconstrucción en el siglo XVII. Ju-An se añadió más tarde como un espacio de práctica laica, distinto del salón de culto principal. Hoy en día, la casa de té funciona como un centro cultural en lugar de un salón de té comercial, priorizando la instrucción y la preservación sobre la afluencia de gente. Las sesiones de ceremonia se realizan diariamente entre las 09:00 y las 17:00, siendo los horarios de la mañana los que ofrecen el entorno más tranquilo. Los participantes se arrodillan sobre el tatami mientras un maestro de té certificado prepara el matcha utilizando movimientos coreografiados: recoger el polvo, batir el agua calentada sobre carbón, rotar el cuenco precisamente dos veces antes de presentarlo. El ritual dura de cuarenta a sesenta minutos. Se observa silencio, salvo por las breves explicaciones del anfitrión sobre cada gesto. Los observadores notan la lentitud deliberada, la eliminación del exceso de movimiento y el enfoque en la textura y la temperatura. No se permite la fotografía durante la ceremonia, preservando la atmósfera meditativa que distingue las experiencias de té del templo Ju-An Jotokuji de las demostraciones orientadas a turistas en otras partes de Kioto. Los terrenos del templo permanecen abiertos al público sin coste alguno, lo que permite a los visitantes explorar el jardín y las estructuras exteriores independientemente de la participación en la ceremonia del té.